La comida Noruega - Parte 1 - El Desayuno

¿Nunca os he hablado de la comida Noruega? He revisado mis entradas y... ¡No! ¡Increible! Para hablar de la gastronomía noruega, vamos a partir del principio "En Noruega no tienen ni idea de lo que es comer". Hasta hace no mucho se comían la piel de las patatas y tiraban el tubérculo entero por no saber cocinarlo.

Aquí se come tres veces al día. Se hace el desayuno (Frokost) bien tempranito, una comida a media mañana (Lunsj) y la comida fuerte que se hace a las 17 (Middag). Luego se come mucha fruta entre horas y salchichas (Comida nacional). Ya ves tú... la comida nacional por excelencia es la salchicha envuelta en una tortilla de patata molida... eso define claramente la gastronomía del pais.

EL DESAYUNO

¿Qué hay de desayunar en Noruega? Pues juraría que lo más extendido son las rebanadas de pan (Si es que se le puede llamar pan a eso) con algún tipo de embutido, queso y una rodaja de pepino o pimiento crudo. Algunos se atreven a ponerle huevo cocido, gambas, lechugas o lo que sea a la rebanada de "pan".

¿Por qué he dicho lo del "pan"? Pues bien, porque éste que se vende aquí es cualquier cosa menos pan. El PAN como tal es una masa de harina de trigo, agua, sal y levadura, NADA MAS. En la diferencia de la temperatura de horneado, el tiempo que se deja la levadura actuar, la forma que se le da al pan, etc... es lo que hace que el pan tenga mas o menos sabor, sea mas o menos esponjoso y tenga una corteza mas o menos crujiente. Vamos a aceptar, por motivos de alergias, que la harina sea de otro cereal que no sea el trigo, bien... PERO NADA MAS.

Para empezar, en los supermercados suelen traer el pan horneado y ultra congelado, los sacan la noche anterior después del cierre de la tienda y al día siguiente amanece en la estantería como "pan fresco" (Y UNA MIERDA). Encontrarás todo tipo de bollos con pipas y semillas por todas partes, casi todos con la miga de color marrón y blandos como pan de molde. No hay ni un puñetero tipo de pan que sirva para untar sin miedo a que se te deshaga la mitad de la rebanada por el otro lado, algo que me da mucho coraje por cierto. Solo en ALGUNOS supermercados puedes encontrar que tienen horno y hacen el pan en él, pero nada de masa fresca como en las panaderias españolas. Y voy a dejar de hablar del pan y vamos al condimento que le ponen:

Como veis en la foto, se le pone el embutido y unas rodajas de pepino encima. He de decir que en Noruega no saben lo que es un pitufo de jamón y queso pasadito por la plancha, ni una rebanada de pan con tomate refregao, ni muchisimo menos una tostada con aceite y sal.

Luego tienen otras variantes para los desayunos, que son las cosas de untar en el pan. Muy tipico el queso de untar con trocitos de bacon, pollo, jamon, pepino, etc... suele presentarse en botes de tubo tipo de pasta de dientes, pero de aluminio, que se aprietan y dan el elixir del desayuno. He de decir que, aunque es una cerdada, me encanta.

El paté noruego es otra excelencia en las mesas de desayuno. El sabor es algo así como... absolutamente nada, y menos todavía. De un aspecto 100% industrial y sólo comprendes que lo siguen vendiendo porque no hay otro. Al menos ahora han empezado a sacar unos patés "caseros" horneados que no están tan malos. Pero el tipico de la foto de aquí abajo, comida de gatos.

Otra porquería que suelen tomar es el conocido como Havregrøt que son cereales que se hacen en papilla añadiéndoles agua caliente o leche. Se le ponen arándanos por encima o plátano en rodajas y el resultado es una papilla de bebé con un chute de vitaminas y nada de grasa. Para gustos los colores, pero a mi no me des de eso más...

Y por último, lo bueno: LOS VAFLER. Ésto es una porquería que se compra en saquitos de polvos a los que se le añade agua y mantequilla y se hacen en una "vaflera" antiadherente. A este invento del demonio con sabor a vainilla hay que añadirle mermelada de fresa, sirope de chocolate, fruta, etc... o el culmen de la gastronomia Noruega... EL QUESO MARRON DULCE. Es un queso, normalmente de cabra, hecho con caramelo. La mezcla de vafler, mermelada de fresa y queso marrón proporcionará a tus papilas gustativas una explosión de placer dificil de superar. Aunque, evidentemente, éste es el desayuno menos sano de todos los que puedes comer en éste maravilloso pais. Por eso, en mi casa, están supeditados a máximo 1 vez cada 15 días. Eso si... ¡Me pongo morao!

En la próxima entrada del blog... EL LUNSJ. Y, si creeis que hay algo más tipico del desayuno Noruego que no haya mencionado, por favor... usad los comentarios.

Además, me planteo grabarme en mis "primeras reacciones" con productos de aquí que no haya probado y me propongáis. ¡Espero vuestros comentarios!